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LE RUCHER DES 4 CHEMINS

LE RUCHER DES 4 CHEMINS

81160

Saint-Juéry

Apiculteur

Educateur à l'ASEI de Carmaux, passionné par les abeilles, il crée sa société en 1996 «Le Rucher des Quatre Chemins» sur les hauteurs des Avalats et continue à l'ASEI à mi-temps. En 2000, il arrête son activité d'éducateur et travaille à temps plein au Rucher. il a mis 4 ans pour construire le bâtiment avec ses enfants pendant les vacances et les week-ends. Il s'occupait de l'exploitation des ruches et du magasin où il vendait du matériel pour l'apiculture.

Sa fille Anne est venue travailler avec lui en 2005, après une formation chez des apiculteurs. En 2007, elle a débuté la construction du bâtiment à l'arrière du magasin pour prendre la succession en la faisant évoluer avec l'aide du savoir faire de son papa.

Auparavant, elle avait fait des études de musique et était luthière à Toulouse. Anne s'est mariée durant l'été 2012 avec Thomas Mis qui travaillait avec elle depuis 2011.

L'entreprise s'est agrandie, Anne a débuté seule, ils sont actuellement 6 à œuvrer dans la miellerie. L'exploitation est en bio AB et Chaine nature et Progrés avec 400 ruches de leur propre fabrication qui transhument entre le Tarn et la Haute Garonne. L'atelier cire (ils reçoivent la cire des apiculteurs et la transforment en feuilles gaufrées qui sera remise dans les ruches).
Dès le début, elle a fait de la transformation, valoriser le produit avec différents miels. Elle a créé son pain d'épice et évolué en fabricant la première nonette à la ganache au chocolat et au miel. Ils vont participer à la SISQA (semaine internationale de la qualité alimentaire) à Toulouse où ils présenteront pour la première fois du nougat Bio de leur fabrication.
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