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Falafels et carottes à l’orange

Falafels et carottes à l’orange
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

200 g de Falafel
6 Carotte
2 Orange
5 c. à s. de Jus de carotte
1 Oignon
2 cs de Huile d'olive
1 Sésame
2 cs de Huile de colza
1 cs de Vinaigre balsamique
1 cc de Moutarde
1 cc de Miel
Sel
1 Cumin

Saison : Hiver

Régime particulier: Sans Lactose , Végétarien

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

La recette

  1. Récupérer le zeste d’une orange.
  2. Peler et râper les carottes, peler et couper les oranges en quartiers (en retirant la peau).
  3. Réserver.
  4. Vinaigrette : mélanger la moutarde, le vinaigre, le miel et émulsionner.
  5. Ajouter le jus de carotte puis les huiles, mélanger puis assaisonner.
  6. Hacher 1 oignon et faire revenir dans l’huile d’olive.
  7. Rouler les falafels dans du sésame puis faire dorer quelques minutes à la poêle avec de l’huile d’olive.
  8. Dresser la salade de carottes-oranges saupoudrée de cumin, avec les falafels et servir immédiatement.
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