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Pommes de terre gratinées au Mont Vully

Pommes de terre gratinées au Mont Vully
Plat Principal
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Pour 0 personne

4 Pomme de terre
200 g de Fromage à fondue
200 g de Lardon
3 échalote
10 cl de Crème fraîche
Ciboulette
Sel
1 pincée de Poivre

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 25 min

Cuisson : 25 min

La recette

  1. Lavez les pommes de terre sans les éplucher et les cuire entières au cuit-vapeur pendant environ 15 mn. Pendant ce temps, émincez les échalotes et cuire à la poêle avec les lardons (ou à feu doux avec le bacon coupé en lanières).
  2. Préchauffez le four thermostat 7 (220°C). Découpez un chapeau sur chaque pomme de terre, puis évidez l’intérieur pour garder un pourtour de 5mm d’épaisseur. Mélangez la chair des pommes de terre avec le mélange échalotes-lardons, ajoutez la créme liquide et la ciboulette ciselée. Assaisonnez et farcissez les pommes de terre de ce mélange. Ôtez la croûte du Mont Vully et déposez 2 tranches sur chaque pomme de terre. Placez dans un plat à gratin et laissez dorer 10 mn au four.
  3. Servez chaud avec une salade verte aux bâtonnets de pomme et cerneaux de noix, assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noix.
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