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Tomates cocktails farcies de purée d'olive

Tomates cocktails farcies de purée d'olive
Apéritif
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

20 Tomate cerise
Ail
150 g de Olive noire
8 Filets d'anchois
1 cc de Moutarde
6 cl de Huile d'olive

Saison : Été , Automne

Régime particulier:

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

La recette

  1. Pelez la gousse d’ail, éliminez le germe. Dans le bol d’un robot ménager réunissez l’ail, les olives, les filets d’anchois, la moutarde, faites tourner pour réduire ces ingrédients en purée grossière. Puis versez l’huile d’olive, du poivre moulu et une petite pincée de sel, faites encore tourner rapidement.
  2. Rincez et épongez les tomates, découpez un chapeau à chacune d’elle, évidez-les avec une petite cuillère, épongez l’intérieur avec une feuille de papier absorbant.
  3. Garnissez les petites tomates avec la purée d’olive et servez bien frais au moment de l’apéritif.
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